Carmen Nécora Rivera.

Carmen Nécora Rivera. Miembro de gentemaja. De Grajal de Campos (León)

Buenas noches.

Antes de dar comienzo a la “avalancha” de preguntas, te quería confesar que he intentado investigar un poquito sobre ti, más que nada para saber por dónde orientar la entrevista, y las personas que he preguntado, lo primero que me han dicho ha sido: “Ella es una buena persona” así que una de dos, o lo tenían planeado o  si las dos o tres personas que he preguntado al azar, me han dicho eso de ti, es por algo. Yo me inclino por la segunda opción, así  que para mí es un placer por partida doble hacerte esta entrevista.

Dicho esto, pasemos a la carga con las preguntas.

-Por lo que sé, vives en un pueblo pequeño de León llamado Grajal de Campos. ¿nos podrías contar como es la vida allí?

Vivo en Barcelona, pero me críe siempre en Grajal de Campos, a pesar de la distancia voy casi todos los meses, viven mis padres y tengo dos hijas viviendo en León.

La vida en Barcelona es un asco, estrés, prisas y todo muy caro.

-¿Te gustaría irte a vivir a León capital?

Es mi intención en diez años.

-He leído que tu profesión es granjera ¿en qué consiste exactamente tu trabajo?

No soy granjera, pero he ayudado mucho en el campo. Trabajo en una oficina de una multinacional.

-¿A qué hora empieza y a qué hora finaliza tu jornada laboral?

Empiezo a las 7 de la mañana y termino a las 3 de la tarde. Este mes estoy haciendo horas.

-¿Es difícil compaginar la vida laboral con la de ama de casa?

Eso siempre es difícil pero saco tiempo. Soy una persona muy ordenada y me gusta que mi casa esté muy limpia y ordenada.

-¿Te ha afectado la crisis económica?

No mucho. No tengo hipoteca, hace años que la tengo pagada y no he tenido recortes en el trabajo.

-Por lo visto, cada año, se celebra el festival de la paella en tu pueblo¿nos podrías hablar un poco de ello, por favor?

Es muy divertido, va gente de toda Castilla-León. Se montan las carpas y las paellas. El año pasado estuve de jurado.

-Según tu opinión ¿Qué necesitaría Grajal u otros muchos pueblos pequeños, que han visto cómo su población joven han emigrado hacía las grandes ciudades, para que el pueblo no envejezca cada vez más rápido?

Grajal es un pueblo de 264 habitantes incluidos los de mi casa aunque estemos en Barcelona. Tiene ayuntamiento propio, farmacia, 6 paradas de tren diario y prácticamente viven de las subvenciones de bellas artes.

Esta inmigrando mucha gente joven, que sus padres tenían la casa en el pueblo.

En estos momentos con las obras del Ave hay más operarios trabajando que habitantes en el pueblo y eso genera dinero.

-Cambiando de tercio… se que estás casada en segundas nupcias. ¿me podrías decir que diferencia existe entre tu primera etapa de casada y la segunda?

La primera fue corta, me quedé viuda con dos bebés. La segunda llevo 16 años y tengo un hijo en común.

Diferencia ninguna, no hay tiempo a comparaciones. Lo que si te puedo decir es que mi actual pareja, trata a los 3 hijos igual.

-Por la edad que tienes, calculo que te casaste por vez primera muy joven, ¿lo volverías hacer o esperarías un poco más?

Lo volvería hacer, a pesar de haberme casado muy joven he disfrutado mucho de la vida, no me ha impedido tener dos hijas pequeñas para haber viajado muchísimo.

-¿Qué consejo darías a todas esas parejas jóvenes que tienen pensado pasar por la vicaría en breve?

Que se lo piensen y que el matrimonio es compartir, comprensión y mucho amor.

-¿Qué te gusta hacer en tus ratos libres?

Tumbing en el sofá

-¿Haces algún deporte?

Antes iba al gimnasio, ahora salgo a caminar casi todos los días.

-¿Tienes algún animal doméstico?

No, pienso que los animales en el campo.

-¿Has sufrido alguna enfermedad por la que hayas necesitado pasar por el quirófano?

Una peritonitis.

-¿Qué opinión te merece las operaciones de cirugía?

Respeto y miedo.

-¿Qué piensas de la justicia española?

No es para todos igual.

-¿Somos un peligro las mujeres al volante?

Si vamos desnudas si, jajajaj

Nadie somos peligrosos al volante si somos conscientes.

-¿Nos podrías explicar una receta de cocina que aprendieras de tu madre o de tu abuela?

BACALAO AL PIL PIL.

4 o 5 trozos de bacalao en salazón, ½ litro de aceite de oliva virgen extra (AOVE), 4 dientes de ajo, 1 guindilla.

La Preparación:

Primero tenemos que desalar el bacalao o haberlo comprado en alguna tienda de confianza ya desalado y a punto para cocinar. Desalar bien el bacalao es una cuestión fundamental. Debe quedar al punto de sal, ni muy salado ni muy soso. Es una operación que no tiene fórmulas exactas pero que tampoco es muy complicado. Basta poner el bacalao cubierto de agua en un sitio fresco durante 48 horas, dependiendo del tamaño de los lomos, cambiando el agua cada 12 horas aproximadamente. En las últimas horas conviene probar como está de sal para detener la operación o realizar un último cambio de agua para tenerlo al punto a la hora de cocinar.

Seguidamente ponemos en una cazuela (yo utilizo una de barro, pero una hierro colado también puede servir) medio litro de AOVE y confitamos el él los ajos cortados en láminas y la guindilla cortada a tiras. El fuego no debe ser demasiado fuerte para que no llegue a dorar demasiado los ajos. Una vez en su punto retiramos los ajos y la guindilla y apagamos al fuego.

Cuando se temple el aceite ponemos los trozos de bacalao con la parte de la piel hacía arriba y empezamos a remover la cazuela con movimientos circulares. Lentamente pero sin pausa. Poco a poco  vamos removiendo y volviendo a poner la cazuela a fuego muy lento.

Esta operación va a durar unos 15-20 minutos hasta que poco a poco el aceite suelta el bacalao vaya emulsionando hasta convertirse en esa salsa espesa tan típica del pil-pil.

Ya solo queda volver a poner los ajos y la guindilla, dejamos reposar unos minutos hasta que la salsa adquiera la consistencia necesaria y emplatamos.

-¿Qué piensas de la inmigración en España?

Fue necesaria unos años atrás, en estos momentos de crisis para España, no hay trabajo para los Españoles y ni para ellos.

-¿Qué cambios has visto desde la época de la peseta a esta actual con el euro?

Pues que al contrario que el Fairi el dinero cuesta más de lo que cunde.

-¿Dónde te gusta veranear?

Siempre hago lo mismo 15 días en mi casa de Grajal y 15 días por cualquier Costa de España. Durante el año suelo hacer algún viaje.

-¿Qué opinión te merece la adopción entre parejas homosexuales y por qué?

Me parece bien siempre que halla mucho amor hacía los niños.

-¿Todo vale por dinero?

Casi todo menos los valores humanos.

-Si supieses que tu vecino es un delincuente terrorista que acaba de salir de la cárcel ¿qué harías?

Si ha cumplido su condena, darle los buenos días.

-¿Qué lugar has conocido que recomendarías conocer?

Finlandia

-¿Qué peligros tiene internet?

Que tus datos están expuestos a cualquiera.

-¿Alguna manía confesable?

Maniática del orden.

-¿Cómo concienciarías a la gente de los riesgos que tiene el tabaco?

Fui fumadora empedernida, dejé de fumar porque iba viendo como conocidos míos morían de cáncer a consecuencia del tabaco.

-De volver a vivir dos veces ¿Qué error de tu vida corregirías?

Ninguno, de los errores se aprende.

-¿Eres creyente?

Si soy creyente pero no religiosa.

-¿Qué piensas de la infidelidad?

Está muy feo.

-Si estuviese en tus manos, ¿legalizarías la existencia de las madres de alquiler?

Lo legalizaría, es una manera de ayudar a otras mujeres que no pueden ser madres.

  

-¿Qué opinión te merece la implantación del copago en la sanidad pública?

Lo veo bien.

-Última pregunta y después de ver tus fotos… ¿Qué haces para conservarte tan guapa?

Cuando llego de trabajar me meto en el frigorífico jajajaja

Alimentación sana y no picar entre horas.

Muchas gracias por tu colaboración.

Un saludo.